シロシャケとは・・・
シロシャケ（しろしゃけ・Shiroshake）は、
サケ目サケ科サケ属の魚「シロサケ（シロザケ）」のこと。シロサケは古くから日本で食されてきた鮭で、いわゆる「サケ」というと本来はこのシロサケを指す。（現代では、銀鮭（ギンザケ）や紅鮭（紅ザケ）なども多く流通している。）
TOPICS 鮭
