かめの焼きそばとは・・・
かめの焼きそば（かめそば・かめ焼きそば）は、 愛媛県松山市で食べられている焼きそば。 油で一度揚げたパリパリの麺と、ちりめんが入った少し甘めの味付けが特徴。
かつて松山市内にあった「かめ」の常連が愛したという焼きそばの味が継承されたもので、名前もそこから来ている。
TOPICS ご当地グルメ愛媛の郷土料理 食べ物焼きそば
