むらくもそばとは・・・
むらくもそば（むら雲蕎麦・むら雲そば）は、熱いそばつゆの中に生卵を落とし、少し蒸らしてから、つゆごとそばにかけたもの。
月見そばの変化形で、卵を蒸らすことにより、満月に見たてた黄身が、白身の雲の間から顔をのぞかせたような様子となることから、「むらくもそば」と呼ばれる。
TOPICS そば卵
