祇園豆腐とは・・・
祇園豆腐（ぎおんどうふ・Gion dofu）は、 木の芽を混ぜた白味噌を塗って焼いた豆腐田楽。江戸時代に、京都の祇園にある「八坂神社」門前の「中村屋（柏屋）」と「藤屋」の二軒の茶屋で売られた豆腐料理で、祇園の名にちなみ「祇園豆腐」と呼ばれるようになった。
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