胡麻ねじり

胡麻ねじりとは・・・

胡麻ねじり(ごまネジリ・ゴマねじり・ごまねじり・Gomanejiri)は、
(練りごま・煎りごま)に水飴を加えて練って、ねじって固めたもの。岩手県や宮城県、群馬県、新潟県、福井県など、各地で製造され、食べられている菓子。駄菓子、茶菓子の一つ。仙台駄菓子の一つとして知られる。地域や製造元により、大豆粉や餅粉が入るなど、原料、製造法に多少の違いがあり、棒状のもの、平た目のものなど、形状の違い、風味の違いなど、多少のバリエーションがある。

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