練り物

練り物とは・・・

(練物・ねり物・ねりもの・Nerimono)は、
1. 、スケソウダラなどの魚をすり身にして作られる食べ物。。材料を練ってから加熱したもの。おでんなどの種として用いられた際に「ネリモノ」などとしても用いられる。

白えび蒲鉾白えび蒲鉾

2. 和菓子の一つ。練り上げて形を整えるもの。練りきり、ぎゅうひなど。「煉り物」。

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