茹で落花生

茹で落生とは・・・

茹で落花生

茹で(ゆで落花生・茹でらっかせい・ゆでらっかせい・Yude rakkasei)は、
生の落花生を茹でたもの。生の落花生をしたもの。落花生の産地である、静岡県や児島県、千県などではポピュラーな落花生の食べ方で、「茹でらっか」「ゆでらっかしょう」などとして地元の人々に親しまれている。

地域にもよるが、落花生のから秋にかけてで、落花生の旬の時期になると、落花生の産地にあるや道の駅などには生の落花生が入った大きな袋が並べられ、地元の人々がこぞって購入する様子が風物詩となっている。

大なべに塩をたっぷり入れて茹でられる落花生は、茹であがった後、各自がやおやつ、軽食として、思い思いに殻を割って食べるほか、小分けに袋詰めされて冷凍庫に保存され、しばらくの間、ローストした落花生とはまた違う柔らかでほっこり甘い味わいで、人々を楽しませる。

茹で落花生

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