ちゃむこ

ちゃむことは・・・

ちゃむこ(Chamuko)は、
チャム(チャム・サーモン。白鮭。主にカナダ等からの輸入物の白鮭を指す場合が多い。)
の卵の事。
筋子の一種。
主に塩漬け、醤油漬けにする。

白鮭は、いわゆる日本で一般的にいう鮭のこと。
鮭として流通するのは白鮭のほか、紅鮭、銀鮭などがいる。
紅鮭の卵の場合は「ベニ子」、銀鮭のこの場合は銀子と呼ぶ。

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