ぐじの一本焼

ぐじの一本焼きとは・・・

ぐじの一本焼き(ぐじのいっぽんやき・Guji no ipponyaki)は、
ぐじ(アカアマダイ)を、下処理をした後、鱗は取らずに塩をして、一本まるごと焼き上げたもの。

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