じんたん寿司

じんたん寿司とは・・・

じんたん寿司(じんたんずし・Jintanzushi)は、
小さめのハタハタを、酢、、砂糖などの調味料に漬け込んだ後、両面を焼き開きにしたものを、薄焼き卵と共に、胡麻や刻み生姜を混ぜ込んだご飯の上にのせて作る押し寿司。
鳥取県のご当地料理。。ハタハタの焼き押し寿司。

鳥取県岩美町で考案された押し寿司で、鳥取県の東部では、漁師言葉で小さいハタハタを「神短」=「じんたん」と呼び、この「じんたん」を使って作ることから、じんたん寿司と名付けられた。

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じんたん寿司を食べられる場所:

じんたん寿司は事前予約をすれば、岩美町の民宿で食べることができる。

[名   称]:福乃家
[住   所]:鳥取県岩美郡岩美町浦富2924
[電   話]:TEL:0857-72-1576 FAX:0857-72-1576
[​営​業​ 時​間​]:​​11時~21時
[​定​ ​休 ​日​]​​:不定休

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