おぼろみそめんとは・・・
おぼろみそめん（Oboro-misomen）は、 主に愛知県の名古屋市で食べられている麺料理。ソフト麺（ソフトめん）に味噌味の「あん」を絡めたもので、名古屋市内の学校の給食メニューとして提供されている。赤味噌で味付けをしてあるのが特徴。
主な材料は、合挽き肉、棒はんぺん、ニンジン、タマネギ、グリンピースなどで、片栗粉でとろみをつけた赤味噌味のあんを作り麺にかけて供する。
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