八方酢とは・・・
八方酢（はっぽう酢・八方ず・はっぽうず・Happozu）は、 出汁にみりんや酢を加えたもの。八方だしに酢を加えたもの。合わせ酢の一種。だし酢。八方（色々な場面・多方面）で便利に用いることができるから「八方」酢の名があるといわれる。
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