ゆばカツとは・・・
ゆばカツ（湯葉カツ・湯葉かつ・ユバカツ・ゆばかつ・Yubakatsu）は、 生ゆばにパン粉などをつけてあげたもの。ゆばが名物となっている京都や日光で提供されているご当地グルメ。また、肉を使ったカツよりもヘルシーな食べ物として一般家庭で作られたり、メニューとして飲食店で提供されていることもある。割下で煮て卵でとじたものを丼に盛ったごはんにのせた「ゆばカツ丼」もある。
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