ますこ

とは・・・

ますこ(マスコ・子・Masuko)は、
サクラマスやカラフトマス、ニジマス、ブラウントラウト等ののこと。卵巣の未成熟なもので、まだ膜に包まれているもの。の子()と同様、通常漬けや漬けにして食される。
筋子とよく似た色形をしており、味も比較的よく似ている。

ますこ

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