煎りみじん粉

煎りみじん粉とは・・・

煎りみじん粉(炒りみじん粉・煎微塵粉・煎り微塵粉・煎り味甚粉・いりみじん粉・いりみじんこ・Irimijinko)は、
蒸した餅米を乾燥させてから煎った後、細かく砕いたもの。主に和菓子の材料として用いられる。

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