若竹煮

若竹煮とは・・・

若竹煮(若筍煮・わかたけ煮・わかたけに・wakatakeni)は、
料理・炊き合せの一つで、筍(竹の子・)とワカメを炊いたもの。とタケノコの。ワカメとタケノコの炊き合せ。、「」を感じさせる食べ物として食される。春先に獲れる新たけのこ(筍)と新ワカメは春の出会いものの一つとして、でも大切にされる

Share