ぜんざい

ぜんざいとは・・・

白玉ぜんざい

ぜんざい(善哉・Zenzai)は、
主に小豆で作る甘い食べ物、物のことで、関東風では水分が少なめのもの、風では粒あんで作られた温かいを指すのが一般的。関西で、小豆餡の汁気の少ない(関東風の)ものは「」「亀山」などと呼ばれる。いずれも焼いた(または搗きたての餅)や白玉の甘露煮などが入る場合が多い。氷などを入れて冷やした「冷やしぜんざい」もある。

沖縄のぜんざい

沖縄では、金時豆をや黒糖をいれて甘く煮て、にかけたものを「ぜんざい(沖縄ぜんざい)」と呼ぶ。

→ 沖縄ぜんざい


沖縄のぜんざい(沖縄ぜんざい)
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