釜茹でちりめんとは・・・
釜ゆでちりめん（釜茹でちりめん・釜茹ちりめん・かま茹でちりめん・カマ茹でちりめん・かまゆでちりめん・kamayude chirimen）は、 ちりめん（ちりめんじゃこ：注1）を大きな釜で茹でたもの。釜茹でシラス・釜揚げシラス。
注1：「ちりめんじゃこ」は、「シラスを茹で上げてから天日で乾燥させたもの」を指す地域もあるが、シラス（シラス干し）全般を指す地域（関西から四国にかけての地域など）もある。
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