かんころ

かんころとは・・・

かんころ(Kankoro)は、
長崎県のや外海などで古くから作られ食されてきたの一種、白いもを薄く切って湯がいてから天日で干したもの。の代わりに主食にしていたという。干してカラカラになるので保存が効く。そのままを食べたり、を混ぜてかんころ餅を作るのに用いられる。

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