納豆茶漬け

漬けとは・・・

(納豆茶づけ・なっとうちゃづけ・Natto chazuke)は、
納豆をの上に乗せ、上からお茶を注いで作る茶漬け。納豆の茶漬け。

食通として知られたが、「納豆の茶漬けは意想外に美味いものである。」と
著書「魯山人味道」で賞賛している。

しっかりと練った(かき混ぜた)納豆を、アツアツのごにのせ、
煎茶を注ぐ。魯山人によれば、納豆はご飯の四分の一程度が最も美味しいという。
加える醤は多少多めにし、濃いめにすると茶を注いだ時にちょいい梅になる。

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