秋田の郷土料理 | 日本の食べ物用語辞典

Category : 秋田の郷土料理

稲庭うどん

い

稲庭うどん

稲庭うどんとは・・・稲...

きりたんぽ

き

きりたんぽ鍋

きりたんぽとは・・・き...

けの汁

け

けの汁とは・・・けの汁...

なた漬

な

なた漬とは・・・なた漬...

いぶりがっこ

い

いぶりがっことは・・・ ...

ハタハタ漬け

は

ハタハタ漬けとは・・・ ...

ハタハタいずし

は

ハタハタいずしとは・・・...

ハタハタ寿司

は

ハタハタ寿司とは・・・ ...

干しかすべ

ほ

干しかすべとは・・・干...

しょっつる

し

しょっつるとは・・・し...

はちへ豆腐

は

はちへ豆腐とは・・・は...

だだみ汁

た

だだみ汁とは・・・だだ...

ハタハタの三五八漬け

は

ハタハタの三五八漬けとは...

魚の糠漬け

さ

魚の糠漬けとは・・・魚...

芋の子汁

い

芋の子汁とは・・・芋の...

だまこ鍋

た

だまこ鍋とは・・・だま...

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なみだ巻なみだ巻とは・・・なみだ巻（涙巻き・涙巻・なみだ巻・涙まき・なみだまき・Namidamaki）は、巻きずし...
居酒屋の定番メニュー居酒屋の定番メニューとは・・・居酒屋の定番メニュー（いざかやのていばんめにゅー・Izakaya no tei...
むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
もと焼きもと焼きとは・・・もと焼き（もと焼・素焼・素やき・元焼き・Motoyaki）は、魚や貝類、や蟹、エビなどに...
イカのぽっぽ焼きイカのぽっぽ焼きとは・・・イカのぽっぽ焼き（イカのポッポ焼・烏賊のポッポ焼き・いかのぽっぽやき・Ika no...
ひね生姜ひね生姜とは・・・ひね生姜（古根生姜・ひねしょうが）は、新生姜を収穫後の種生姜。また、収穫したての生姜（...
ハマスハマスとは・・・ハマス（はます・hamasu）は、 1. スズキ目アジ科の海水魚・ヒラマサ（平政）（またはヒ...
熔岩糖熔岩糖とは・・・熔岩糖（熔岩とう・溶岩糖・ようがん糖・ようがんとう・Yoganto）は、火山の熔岩に似せて...
ミカチャンミカチャンとは・・・ミカチャンは、静岡県富士市の丸茂食品が製造している漬物の商品名、キャラクター名。地元...
かぼちゃだんごかぼちゃだんごとは・・・かぼちゃだんご（南瓜団子・かぼちゃ団子・Kabocha dango）は、かぼちゃを...

ハラスハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「腹身（はらみ）」「...
夜鳴きそば夜鳴きそばとは・・・夜鳴きそば（夜鳴き蕎麦・夜鳴そば・夜啼蕎麦・夜啼そば・よなきそば・Yonakisoba）...
たで酢たで酢とは・・・たで酢と鮎の塩焼きたで酢（蓼酢・蓼す・たです・Tadesu）は、タデ科の植物、「蓼（たで...
鯉の洗い鯉の洗いとは・・・鯉の洗い（鯉のあらい・こいの洗い・鯉の洗膾・鯉の洗魚・こいのあらい・Koi no arai...
紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
土佐甘とう土佐甘とうとは・・・土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、主に高知県南国市、梼原町、津野町...
しのだうどんしのだうどんとは・・・しのだうどん（信田うどん・信太うどん・篠田うどん・志乃田うどん）は、 1. 油揚げを醤...
むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
日本五大銘飯日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...
利休焼利休焼とは・・・利休焼（利久焼・りきゅうやき・Rikyuyaki）は、魚や肉を焼き、仕上げに（または焼きな...