かんずり酒盗とは・・・
かんずり酒盗（かんずりしゅとう・Kanzuri shuto）は、 魚の内臓（胃や腸など）を塩漬けにして作る「酒盗」と、唐辛子を雪原でさらした後、塩、糀、柚子と共に数年熟成させた発酵調味料の「かんずり」とを合わせたもの。
関連リンク： → 酒盗 → かんずり
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