銀杏 | 日本の食べ物用語辞典

Category : 銀杏

串揚げ

く

串揚げ

串揚げとは・・・串揚げ...

わっぱ飯

わ

わっぱ飯

わっぱ飯とは・・・わっ...

茶碗蒸し

ち

茶碗蒸し

茶碗蒸しとは・・・茶碗...

ぎんなん（銀杏）

き

ぎんなんとは・・・ぎん...

にらみ鯛

に

にらみ鯛とは・・・にら...

塩炒り

し

塩炒りとは・・・塩炒り...

焙烙

ほ

焙烙とは・・・焙烙（ほ...

がんもどき

か

がんもどき

がんもどきとは・・・が...

炊き込みご飯

た

炊き込みご飯

炊き込みご飯とは・・・ ...

羽二重蒸し

は

羽二重蒸しとは・・・羽...

南禅寺蒸し

な

南禅寺蒸しとは・・・南...

すり流し汁

す

すり流し汁とは・・・す...

松葉焼き

ま

松葉焼きとは・・・松葉...

鯛の唐蒸し

た

鯛の唐蒸しとは・・・鯛...

蒸し雑煮

む

蒸し雑煮とは・・・蒸し...

塩茹で

し

塩茹でとは・・・塩茹で...

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むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...

紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...

生もの生ものとは・・・生もの（なまもの・生モノ・ナマモノ・Namamono）は、加熱（焼く、煮る、炙る、茹でる、...

すいとんすいとんとは・・・すいとん（水団・水飩・水とん・スイトン・Suiton）は、小麦粉に水を加えて練った生地を...

びんた料理びんた料理とは・・・びんた料理（びんたりょうり・Binta Ryori）は、「カツオのびんた（かつおんびん...

こわいこわいとは・・・こわい（強い・Kowai）は、 1. 硬い（かたい）ことを表す言葉。食べ物では、ご飯や肉など...

ズリズリとは・・・ズリ（ずり・Zuri）は、 1. 鶏の砂肝（砂ぎも）のこと。関西以西では砂肝のことを砂ズリ（砂...

こす煮こす煮とは・・・こす煮（こすに・Kosuni）は、鮪（マグロ）の卵を、醤油や酒、みりん、砂糖などを入れて煮...

干葉めし干葉めしとは・・・干葉めし（干葉飯・乾葉めし・Hibameshi）は、天日などに干して、乾燥させた大根等の...

りゅうきゅう丼りゅうきゅう丼とは・・・りゅうきゅう丼（琉球丼・りゅうきゅうどん・Ryukyudon）は、サバやアジ、ぶり...

ハラスハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「※腹身（はらみ）」...
夜鳴きそば夜鳴きそばとは・・・夜鳴きそば（夜鳴き蕎麦・夜鳴そば・夜啼蕎麦・夜啼そば・よなきそば・Yonakisoba）...
たで酢たで酢とは・・・たで酢と鮎の塩焼きたで酢（蓼酢・蓼す・たです・たでず・Tadesu・Tadezu）は、タ...
鯉の洗い鯉の洗いとは・・・鯉の洗い（鯉のあらい・こいの洗い・鯉の洗膾・鯉の洗魚・こいのあらい・Koi no arai...
紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
土佐甘とう土佐甘とうとは・・・土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、主に高知県南国市、梼原町、津野町...
しのだうどんしのだうどんとは・・・しのだうどん（信田うどん・信太うどん・篠田うどん・志乃田うどん）は、 1. 油揚げを醤...
むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
日本五大銘飯日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...
利休焼利休焼とは・・・利休焼（利久焼・りきゅうやき・Rikyuyaki）は、魚や肉を焼き、仕上げに（または焼きな...