農山漁村の郷土料理百選

農山漁村の郷土料理百選とは・・・

農山漁村の郷土料理百選(のうさんぎょそんのきょうどりょうりひゃくせん・Nosangyoson no Kyodo ryori Hyakusen/ hundred best local dishes from rural areas)は、

2007年(平成19年)に選定された、全国各地の農山漁村で昔から食べ続けられてきた郷土の食、。「食べてみたい!食べさせたい!ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理というコンセプトのもとに99の料理が選ばれた。残りの一つは、個人個人がそれぞれ思い思いに好みの料理を選んで加えてもらいたいという考えのもとに、99選となっている。

 

北海道ジンギスカン
石狩鍋
ちゃんちゃん焼き
青森県いちご煮
せんべい汁
岩手県わんこそば
ひっつみ
宮城県ずんだ餅
はらこ飯
秋田県きりたんぽ鍋
稲庭うどん
山形県いも煮
どんがら汁
福島県こづゆ
にしんの山椒漬け
茨城県あんこう料理
そぼろ納豆
栃木県しもつかれ
ちたけそば
群馬県おっきりこみ
生芋こんにゃく料理
埼玉県冷汁うどん
いが饅頭
千葉県太巻き寿司
イワシのごま漬け
東京都深川丼
くさや
神奈川県へらへら団子
かんこ焼き
山梨県ほうとう
吉田うどん
長野県信州そば
おやき
岐阜県栗きんとん
朴葉みそ
静岡県桜えびのかき揚げ
うなぎの蒲焼き
愛知県ひつまぶし
味噌煮込みうどん
三重県伊勢うどん
てこね寿司
新潟県のっぺ
笹寿司
富山県ます寿し
ぶり大根
石川県かぶら寿し
治部煮
福井県越前おろしそば
さばのへしこ
滋賀県ふなずし
鴨鍋
京都府京漬物
賀茂なすの田楽
大阪府箱寿司
白みそ雑煮
兵庫県ぼたん鍋
いかなごのくぎ煮
奈良県柿の葉寿司
三輪そうめん
和歌山県鯨の竜田揚げ
めはりずし
鳥取県かに汁
あごのやき
島根県出雲そば
しじみ汁
岡山県岡山ばらずし
ママかり寿司
広島県カキの土手鍋
あなご飯
山口県ふく料理
岩国寿司
徳島県そば米雑炊
ぼうぜの姿寿司
香川県讃岐うどん
あんもち雑煮
愛媛県宇和島鯛めし
じゃこ天
高知県かつおのたたき
皿鉢料理
福岡県水炊き
がめ煮
佐賀県呼子イカの活きづくり
須古寿し
長崎県卓袱料理
具雑煮
熊本県馬刺し
いきなりだご
からしれんこん
大分県ブリのあつめし
ごまだしうどん
手延べだんご汁
宮崎県地鶏の炭火焼き
冷汁
鹿児島県鶏飯
きびなご料理
つけあげ
沖縄県沖縄そば
ゴーヤーチャンプルー
いかすみ汁

 

Share